Tìm hiểu xem tỏi đen là gì?tỏi đen, tác dụng của tỏi, công dụng của tỏi, tỏi lý sơn, rượu tỏi, tác dụng của rượu tỏi, nước ép tỏi đen, uiseong, tỏi có tác dụng gì, tác dụng của tỏi đen, tác dụng của củ tỏi, công dụng của rượu tỏi, bán tỏi đen, mua tỏi đen, viên tỏi đen, củ tỏi đen, tỏi đen hàn quốc, tỏi đen của hàn quốc,

Tỏi đen được xem như là thần dược “chữa bách bệnh”.
Tuy nhiên vẫn còn nhiều người chưa hiểu rõ tỏi đen là gì?
Nguồn gốc tỏi đen là từ đâu và tại sao nó được gọi là tỏi đen? Tiếng anh là “Black Garlic”. Tỏi đen được giới thiệu rộng rãi ra thế giới bởi Nhật Bản và Hàn Quốc trong vài năm trở lại đây. Ở Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen được sử dụng rộng rãi với vai trò là một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe. Tỏi đen có khả năng chống ô xy hóa rất cao và nó thường được tin là có thể kéo dài tuổi xuân. Kết quả nghiên cứu cho thấy sau khi lên men hàm lượng các nhóm hoạt chất tăng rất cao, đặc biệt hàm lượng S-allyl-L-Cystein (là hoạt chất đã được chứng minh tác dụng ngăn ngừa sự phát sinh khối u) tăng 5-6 lần so với tỏi thường.

Tỏi đen được chế biến như thế nào?

Tỏitỏi đen, tác dụng của tỏi, công dụng của tỏi, tỏi lý sơn, rượu tỏi, tác dụng của rượu tỏi, nước ép tỏi đen, uiseong, tỏi có tác dụng gì, tác dụng của tỏi đen, tác dụng của củ tỏi, công dụng của rượu tỏi, bán tỏi đen, mua tỏi đen, viên tỏi đen, củ tỏi đen, tỏi đen hàn quốc, tỏi đen của hàn quốc, đen (Black garlic) là tỏi được chọn lọc cẩn thận rồi trải qua một quá trình lên men chậm (khoảng 45 ngày), dưới sự kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và độ ẩm. Tỏi đen có màu đen, vị ngọt, không còn mùi cay hăng của tỏi thường và có tác dụng tốt gấp hàng chục lần tỏi thường.

Từ thời xa xưa, tỏi luôn được biết đến như một loại gia vị nấu ăn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngày nay, người ta dùng ngày càng nhiều tỏi đen trong lĩnh vực ẩm thực và lĩnh vực thuốc thay thế.

Những tác dụng của tỏi đen?

a) Tỏi đen bảo vệ cơ thể chống ung thư và giảm cholesterol

Quá trình lên men dài đã biến tỏi bình thường thành một loại “siêu tỏi” (super-garlic). Hợp chất S-allylcysteine (một thành phần tự nhiên có trong tỏi tươi) và một dẫn xuất của amino acid cysteine được thấy có hàm lượng lớn hơn nhiều trong tỏi đen so với tỏi tươi. Hai thành phần đó có thể làm giảm cholesterol và giảm nguy cơ bị ung thư.

b) Tỏi đen có tác dụng tăng cường miễn dịch bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng, bảo vệ cơ thể chống bệnh tật

Tỏi tươi chứa các tác nhân chống vi khuẩn, kháng sinh và chống các loại nấm trong thành phần hoạt động allicin của nó. Ở trong tỏi đen, S-allylcysteine hỗ trợ sự hấp thụ allicin, giúp cho sự hấp thụ, chuyển hóa allicin dễ dàng hơn, do đó thúc đẩy mạnh mẽ khả năng tự bảo vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút xâm nhập, nhiễm trùng.
Tỏi tươi là loại thực phẩm có tính chống ô-xy hóa rất cao. Tỏi đen được chứng minh có đặc điểm chống ô-xy hóa cao gấp 2 lần tỏi tươi thông thường. Các chất chống ô-xy hóa bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật, lão hóa, do đó được tin là có thể làm chậm lại quá trình lão hóa cơ thể. Khả năng chống ô xy hóa của tỏi đen rất cao giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại do các gốc tự do mang lại. Vì thế tỏi đen trở thành loại thực phẩm lý tưởng để hỗ trợ điều trị cho các bệnh mãn tính (gây ra bởi các tế bào bị hư tổn do các gốc tự do) như bệnh tim, bệnh Alzheimer, các vấn đề về tuần hoàn, viêm khớp dạng thấp và nhiều loại bệnh mãn tính khác.

c) Các tác dụng khác của tỏi đen

Sự lên men tỏi tươi để hình thành nên tỏi đen làm giảm mùi hăng cay của tỏi tươi, làm cho tép tỏi trở nên ngon miệng hơn, dễ ăn hơn nhiều, đồng thời làm biến mất mùi hôi ở miệng sau khi ăn tỏi. Tỏi đen ăn ngay có hương vị như hoa quả sấy khô, ngọt và dẽo, thường được dùng ăn kèm và trang trí trong nhiều món ăn ở các nhà hàng lớn. Ăn Tỏi đen không gây ra các mùi hôi của cơ thể như khi ăn tỏi tươi. Không những thế Ăn tỏi đen để bổ sung sức khỏe cho cơ thể, làm đẹp da, tỏi đen bảo vệ gan và tăng cường chức năng sinh lý .
Như vậy, tỏi đen vừa có tác dụng tốt với sức khỏe, vừa ăn ngon miệng. Vì thế Tỏi đen ngày càng được sử dụng phổ biến hơn trong các nhà hàng chất lượng cao và trong nhiều món ăn trên thế giới.

Đối tượng dùng tỏi đentỏi đen, tác dụng của tỏi, công dụng của tỏi, tỏi lý sơn, rượu tỏi, tác dụng của rượu tỏi, nước ép tỏi đen, uiseong, tỏi có tác dụng gì, tác dụng của tỏi đen, tác dụng của củ tỏi, công dụng của rượu tỏi, bán tỏi đen, mua tỏi đen, viên tỏi đen, củ tỏi đen, tỏi đen hàn quốc, tỏi đen của hàn quốc,

  1. Người giảm sức đề kháng
  2. Người thường xuyên tiếp xúc với môi trường độc hại
  3. Bệnh nhân cao huyết áp, cholesterol cao
  4. Bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường
  5. Phụ nữ mong muốn giữ gìn tuổi xuân
  6. Nam giới cần thể lực cường tráng

tỏi đen, tác dụng của tỏi, công dụng của tỏi, tỏi lý sơn, rượu tỏi, tác dụng của rượu tỏi, nước ép tỏi đen, uiseong, tỏi có tác dụng gì, tác dụng của tỏi đen, tác dụng của củ tỏi, công dụng của rượu tỏi, bán tỏi đen, mua tỏi đen, viên tỏi đen, củ tỏi đen, tỏi đen hàn quốc, tỏi đen của hàn quốc,

 

Nước ép tỏi đen Uiseong được bán tại Ẩm thực Hưởng Vị Xưa

Địa chỉ: M29, Khu đấu giá Ngô Thì Nhậm, Hà Cầu, Hà Đông, Hà Nội

Hotline: 0932 390 696 – 093 779 8688

 

Bình luận

Bình luận